每天认识一位创始人，老乡鸡束从轩最“土”老板，从养...

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　　在中国快餐界，有这样一个品牌，它没有西式快餐的“洋气”，也没有中式快餐的“高大上”，却凭借一碗看似普通的鸡汤，征服了无数中国人的味蕾。这就是老乡鸡，一个由有着“养鸡梦”的普通农民——束从轩创立的品牌。
　　
　　说起束从轩，大家可能都不陌生。他的故事，是从田间地头到国际舞台的传奇，他既开过“200元土里土气”的发布会，也是巴黎火炬手。
　　束从轩的创业之路：从战略调整到全国扩张的三次重大转变
　　创业之路充满了坎坷与挑战，老乡鸡的成长历程也不例外。2003年，束从轩勇敢地迈出了第一步，开设了他的第一家快餐店。然而，由于菜品和运营成本的高昂，到了年底清算时，他发现利润并未如预期设想一般。面对这样的挫折，束从轩没有选择放弃，他重新调整战略，而对员工进行系统的培训和管理，实现了精细化运营。这是他在创业路上的第一次重大转变。
　　随着老乡鸡官网的不断壮大，束从轩意识到“肥西”这一地方色彩过于浓厚的名称限制了品牌的全国扩张。于是，在2011年，他果断启动了品牌定位战略，并于2012年正式将品牌更名为“老乡鸡”，这是第二次重大的改变。
　　第三次改变发生在2016年，老乡鸡开始加速全国化布局，接连入驻南京、武汉等城市，并在2018年成功收购武汉永和，进一步巩固了其在全国市场的地位。然而，2020年突如其来的疫情让束从轩不得不再次做出调整。他通过一场线上全国战略发布会，宣布老乡鸡正式进军北京、深圳、杭州等一线城市，开启了全新的征程。
　　老乡鸡的成功：品质和服务两手抓
　　老乡鸡的成功，得益于其对品质的极致追求和全方位的标准化管理。选用优质土鸡搭配独特配料，每一口都让人感受到满满的幸福，这不仅是美食，更是对生活品质的提升。严格的标准化流程确保了全国各地的老乡鸡都能提供一致的味道和服务，让每一位顾客都能享受到同样的美味和优质服务。
　　坚持顾客至上的原则，无论是产品口味还是服务态度，都力求做到最好，束从轩深知只有让顾客满意，才能赢得市场的认可和口碑的传播。为此，在束从轩的带领下，老乡鸡不断创新，保留传统美食精髓的同时，尝试新的菜品和经营模式，满足消费者不断变化的需求，让品牌始终保持活力。更重要的是，老乡鸡传递了一种家的感觉，注重营造温馨舒适的用餐环境，让每一位顾客都能感受到家的温暖和关怀。这些关键因素共同铸就了老乡鸡的品牌魅力，使其在竞争激烈的市场中脱颖而出。
　　稳扎稳打，全产业链保驾护航
　　从1982年创业养殖业起步，到2003年创立肥西老母鸡快餐店，再到2012年更名老乡鸡后开拓全国市场，老乡鸡用20年的时间打造了中式快餐行业中贯通「养殖-中央厨房-餐厅销售」全产业链模式的企业。老乡鸡一体化全产业链实现了自繁、自养、自宰、自销，而这一套流程走下来，进一步降低了老乡鸡的成本、提高了运营效率。这也是老乡鸡能扎根安徽，最终走向全国，形成竞争优势的根本。
　　老乡鸡的成功并非偶然。它始终坚持选用优质食材，注重烹饪技艺的传承与创新，为消费者提供美味、健康、营养的餐品。在老乡鸡的品牌发展历程中，束从轩这位“土”老板始终坚守着一个朴素而深远的目标——做中国人的家庭厨房。这一目标不仅体现了他对传统文化的深厚情感，也彰显了他对现代消费者需求的敏锐洞察。